微波干燥技术在20世纪60年代国外就其应用和理论进行了大量研究实验，几十年来飞速发展，近年来微波技术在干燥行业有着广泛的普及。我国微波干燥技术研究起步较晚，与国外相比有一定的差距，但也取得了不错的成绩，也有许多研究与应用成果。我国微波干燥技术现已用于食品工业、材料化工、医药工业、矿产开采业、陶瓷工业、实验室分析、湿天然橡胶加工等方面。

　　食品行业中微波干燥的应用有食品干燥、杀菌、加热、熟化，猪肉解冻，快餐盒饭加热杀菌，食品真空冷冻、低温干燥，苹果片、芒果片、菠萝片、香蕉片的膨化，蔬菜低温脱水，干果烘焙、花生、板栗干燥熟化，农副产品的干燥杀菌加工如各种调味品、添加剂、蛋白粉的干燥杀菌，茶叶的杀青、干燥等。

　　材料化工行业的应用有塑料、树脂的发泡、退火，在PVC胶片、帆布上的应用，化学反应生物加热、催化、萃取，尼龙等材料的拉伸，合成纸、热硬化性树脂的加热，化工物料的干燥、水解、脱硫、脱硝等。橡胶工业的应用有橡胶连续硫化，废橡胶脱硫，宽塑板硫化。

　　陶瓷行业的有刮浆成品、压出成品的干燥、脱胶，石膏模型的干燥，铁酸盐制品的干燥、硬化，各种陶瓷制品的干燥，高温陶瓷烧结等

　　木材、纸制品行业的应用有木制品（家具、胶合板、木雕、锯末、蜂窝纸板等）的干燥、粘结烘干，木地板、成型木杀虫、烘干，瓦楞纸板、蜂窝纸板的干燥。

　　纤维行业应用有合成纤维、尼龙制品的热处理与延伸，纺织品的染色、固色、显色，茼纱干燥。

　　制药业的应用如中药材的干燥、杀虫、灭菌，药粉、药剂、药丸的干燥灭菌，甘露醇、木糖醇的干燥、灭菌等等。同时还有大量其他行业的应用。