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果蔬脱水加工

柠檬烘干解决方案
物料介绍:
 
       柠檬含有丰富的维生素B1、B2及维生素C、钙、磷、铁、烟酸奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素等,能改善血液循环,防止血栓,有效减少皮肤色素沉淀,预防感冒、刺激造血、对一些癌症有预防作用。柠檬生食较酸,通常不生食,而是加工成柠檬汁、果酱、干柠檬片等食用,功效都非常不错,被称为很有药用价值的水果之一,本文分享柠檬片、水果片烘干机的加工干燥过程。
 
烘干工艺:
 
     加工步骤
 
     1、精选上好柠檬果,认真清洗柠檬果,有盐水清洗法、苏打水清洗法或超声波清洗方法等等。主要目的为清洗除去农药残留或蜡质。
     2、利用手工或柠檬切片机将果实切成4mm左右的薄片,注意厚薄要均匀,另外柠檬籽也要去掉,以免影响烘干效果和柠檬片口感。
     3、将柠檬片整齐的摆放在通风的托盘上,切忌堆叠,先利用自然风和光照使柠檬片脱去部分水分。
     4、将风干一天的柠檬片转移至空气能柠檬烘干房内,设置烘干机温度为低温40-50℃范围,柠檬片的水分在低温干燥的过程中缓慢蒸发并排出,烘干过程约15小时。
     5、柠檬片大批量干燥讲究的是品质、环保、效率和机器操作的简便和无危险,干燥过程中讲究的是温度、湿度、风量、风速的准确控制。
  
     设备特点  
 
     1、空气能烘干设备的原理是利用很少的电能吸收空气中的热量,烘干效率高,性价比实惠。    
     2、热风循环系统,将热量带到烘干房的每个角落提升烘干房的温度,并将柠檬片蒸发出来的水分带走。
     3、排湿排水系统:将烘房的湿热的空气大部分冷凝变成水排出,多余的水汽通过风机排出。
     4、全自动控制系统:按照合适的烘干工艺曲线,自动调节温度和湿度、烘干时间。
     5、独特节能技术:废热回收除湿装置,比传统烘干设备提升能效30%。
     6、节能环保:干燥过程中,不排放任何废水废料,不制造噪音,是国家认可的新型环保设备。
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